Ham sığır filetosu

Bazen çocukluğun tadını hatırlamak ve tüm kutlamalarda bulunan bir salata denemek istiyorum - Olivier. Seni memnun etmek istiyorum, bu salata hakkında birçok yorum var, ama bugün size çiğ zeytin hazırlamayı anlatacağım.

İhtiyacımız olacak şeyler:

• 1 orta şalgam (veya 1 küçük sebze iliği);
• 1 taze salatalık;
• 1/3 kırmızı soğan (herhangi bir yay, hatta yeşil);
• 1 küçük havuç;
• bir çift rezene branşı;
• yeşil bezelye (dondurulabilir);
• 1 avokado;
• siyah, toz biber.

Bezelye yaptım çünkü çocukluğumdan beri onu ve tuzu sevmiyorum, kullanmadığım gibi ekleyebilirsin. Olivier'deki tuz kesinlikle soğan, karabiber ve çiğ soya mayonezinin yerini alıyor.

Syrohedic mayonez:

• 100 gr. soyulmamış, kızartılmamış ayçiçeği tohumları;
• limonun 1 / 3'ü meyve suyu;
• 1 çorba kaşığı hardal yağı.

Önce, sebzeleri keserken biraz sopa olacak şekilde mayonez hazırlayın. Bunun için tohumların şişmesi ve kirin onları terk etmesi için 5 saat süreyle ıslatılması gerekir. Sonra, tohumların yıkanması ve blender içine konması, limonun 1 / 3'ü sıkılmalı ve 1 çorba kaşığı hardal yağı eklenmelidir. Hepsi pürüzsüz beyaz kütleye kadar bir blenderde karıştırılır. Daha fazla isterseniz, daha fazla limon suyu ekleyin. Bu mayonezde sarımsak veya farklı baharat ekleyebilir, o zaman farklı soslar alırsınız.

Şimdi tüm sebzeleri kesin. Hiçbir şey pişiremeyeceğimizden, sebzeler zorlanacak ve bu nedenle onları kesmek ne kadar küçük, doku o kadar hoş olacak. Soğan eşit miktarda yayılır ve meyve suyu verir, sebzelerden daha küçük kesilmesi gerekir. Sonunda dereotu kesip salata serpiyoruz.

Şimdi her şeyi ham suyun mayoneziyle üstüne dökün, karıştırın, biber, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Ham zeytin hazır!

Olivier gibi tadını çıkarmak çok daha kullanışlı. Salatanın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için buzdolabında birkaç saat demlenelim.

Doğal olarak, çiğ yiyeceklerin farklı bir tadı vardır çünkü mayonez doğaldır, yumurta, süt ve genel olarak tohumlar olmadan :)

Böyle bir zeytin, yuvarlak bir şekle yerleştirilebilir, bir dereotu demeti ile süslenir ve susam serpilir. Bir restoran al.

Bonet iştahınızı!